Bengali News: বাংলা সংবাদ
Breaking Bengali News
Latest Bangla News
Latest Bengali News | Eisamay
বাংলার আজকের খবর
from Bengali News: বাংলা সংবাদ, বাংলার আজকের খবর, Latest Bangla News, Breaking Bengali News, Latest Bengali News | Eisamay https://ift.tt/2YOb7Ed
রোজ ডিম খাচ্ছেন? তার আগে এই কথাগুলো জেনে নিন... https://ift.tt/3huxdSQ

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: নেহাতই লো ব্লাড প্রেশার থাক, রোজকার জিমে যাওয়ার রুটিন। বহু মানুষ প্রায়ই সেদ্ধ ডিম খাওয়ার পথকে বেছে নেন। এমনকি বেশির ভাগ বাড়িতে সকালে প্রাতরাশে ডিম সেদ্ধ খাওয়ার প্রবণতাও রয়েছে। কিন্তু ডিম রোজ খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? ডিম খাওয়া ভালো না খারাপ, সে সিদ্ধান্তে আসার আগে সবচেয়ে জরুরি ডিমের ভালো এবং খারাপ সব গুণ, দোষই জেনে নেওয়া। ১) ডিমের প্রোটিন অত্যন্ত জরুরি কেউ যদি দিনে একটি মাত্র সেদ্ধ ডিম খান, তা হলে তা থেকে পাওয়া যায় প্রায় ৭৫ কিলো ক্যালরি। এর পাশাপাশি এতে ৭ গ্রাম প্রোটিন আছে। এ ছাড়া আয়রন, নানা ধরনের মিনারেল এবং ৫ গ্রাম মতো ফ্যাটও পাওয়া যায় ওই একটা ডিম থেকেই। ২) রোজ ডিম খেলে শরীরের কী উপকার হয়? নানা গবেষণায় দেখা গেছে যে, কারও যদি রোজ দুটো করে ডিম খাওয়ার অভ্যেস থাকে, তা হলে তা সরাসরি প্রভাবিত করে শরীরকে। এটি লোহিত রক্ত কণিকার মান বাড়ায়। ফলে তা ওজন কমাতেও সাহায্য করে পরোক্ষ ভাবে। ৩) ওজন কমানোর জন্য পাতে থাকুক ডিম ডিমে থাকা প্রোটিন এবং ফ্যাট আদতে শরীরের ওজন কমানোর জন্য বেশ উপকারী বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা। এ ছাড়া ডিম খেলে পেটও ভরা থাকে অনেক ক্ষণ। তবে কোন সময়ে ডিম খাচ্ছেন, সেটাও বেশ জরুরি। প্রত্যেক দিন সকালে প্রাতরাশে ডিম খেলে তা মেটাবলিজমের খেয়াল রাখে এবং বার বার খাই খাই অভ্যেসকেও নিয়ন্ত্রণে আনে। ৪) ডিমে রয়েছে ভালো পরিমাণে ভিটামিন ডিমের মধ্যে ভাল পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকায় তা আদতে শরীরের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। ধরে নেওয়া যাক, কারও বার বার ঠান্ডা লাগার ধাত রয়েছে। সে ক্ষেত্রে ডিম খাওয়ার অভ্যেস থাকলে ঠান্ডা লাগার ধাত কমে। আবার অন্য দিকে ডিমে থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মিনারেল প্রত্যক্ষ ভাবে স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। ৫) মস্তিষ্কের খেয়াল রাখে ডিম ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন বি ৬, কোলিন এবং ফোলেট। আদতে এই ধরনের উপাদান মানুষের মস্তিষ্কের জন্য খুব ভাল। রোজ ডিম খেলে তা স্মৃতি শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। আবার অনেক সময়ে দেখা যায় যে, ডিম খেলে মনও ভাল থাকে। ৬) কোলেস্টেরলের চিন্তা থাকে না ডিমে যে কোলেস্টেরল থাকে, তা আদতে গুড কোলেস্টেরল নামে পরিচিত। অর্থাৎ এতে শরীর ভালো থাকে। যদিও বহু মানুষের ধারণা ডিম খেলেই কোলেস্টেরল বাড়ে। সে ক্ষেত্রে পুষ্টিবিদরা বলছেন, ডিমের কোলেস্টেরল কিন্তু শরীরের জন্য ভালোই। ৭) ত্বক ভাল রাখে ডিম ডিমে থাকে সেলেনিয়াম নামে এক ধরনের পদার্থ। প্রত্যেক দিন কোনও মানুষের যে পরিমাণ সেলেনিয়াম দরকার, তার প্রায় ২৮% আসে একটি মাত্র ডিম থেকে। ফলে রোজ একটি করে ডিম খেলে তা প্রত্যক্ষ ভাবে ত্বকের স্বাস্থ্যের খেয়ালও রাখে। তা হলে কি রোজ ডিম খাবেন? ডিমের এত গুণাগুণ দেখে খুব স্বাভাবিক ভাবেই এটাই প্রমাণিত হযে, রোজ ডিম খাওয়া শুধু ভালই নয়, বরং অত্যন্ত জরুরিও। কিন্তু কেউ যদি তা ভেবে রোজ চারটে, পাঁচটা করে ডিম খান, মুশকিল বাঁধে সেখানেই। রোজ একটা, খুব বেশি হলে দুটো ডিম খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু তার বেশি কখনওই নয়। কেউ যদি বিশেষ কোনও ডায়েটে থাকেন, তা হলে সে ক্ষেত্রে পুষ্টিবিদের আলাদা করে পরামর্শ নেওয়া বাঞ্ছনীয়। আবার ডিম কী ভাবে খাচ্ছেন, সেটাও জরুরি। এক গাদা তেল কিংবা মশলা দিয়ে ভালো করে কষে ডিমের কালিয়া রান্না করে কেউ যদি খান, তা হলে ডিমের উপকারের পাশাপাশি শরীরের ক্ষতিও হবে। এমনকি আবার এ-ও দেখা গেছে যে, অনেকটা তেলে ভাজা ডিমের ভুজিয়াও স্বাস্থ্যকর নয়। কারও যদি পোচ খাওয়ার ইচ্ছে থাকে, তা হলে তিনি স্বচ্ছন্দে ওয়াটার পোচ বা জলে রান্না করা পোচ খেতে পারেন। এ ছাড়া ডিম সেদ্ধ তো রইলই। স্বাদ বদলাতে অল্প তেলে অমলেটও খাওয়া যায়। তবে সেটা মাঝে মাঝে। রোজ নয়। যা-ই খান, তাতে যেন রাশ টানা থাকে। সব খাবারেই কম বেশি ভালো ও খারাপ মেলানো মেশানো থাকে। কিন্তু কতটা খেলে তা শরীরের ক্ষতি করবে না এবং স্বাস্থ্যকর হবে, সেটা নিজেকেই দেখতে হবে।
from Bengali News: বাংলা সংবাদ, বাংলার আজকের খবর, Latest Bangla News, Breaking Bengali News, Latest Bengali News | Eisamay https://ift.tt/2YOb7Ed
Previous article
Next article
Leave Comments
Post a Comment