ভরা বর্ষায় বাঙালির জন্য ইলিশ পর্যটনের উদ্যোগ https://ift.tt/3qHl5RT

কুবলয় বন্দ্যোপাধ্যায় করোনার ভয় না ইলিশের হরেক পদের প্রতি আকর্ষণ? জিতবে কে, তার পরীক্ষা হতে চলেছে ইন্ডিয়ান রেলওয়ে কেটারিং অ্যান্ড টুরিজম কর্পোরেশনের (আইআরসিটিসি) নতুন পরিকল্পনায়। বর্ষার মরসুমে যখন পর্যটনের বাজার একেবারে মন্দা থাকাই দস্তুর, সেই সময় 'হিলশা ট্যুরিজম' চালু করতে চলেছে ভারতীয় রেলের পর্যটন পরিকল্পনার এই শাখা। ইলিশের প্রতি বাঙালির আকর্ষণকে পুরোদস্তুর কাজে লাগাতে ভরা বর্ষায় ইলিশ পর্যটন চালু করতে উদ্যোগী আইআরসিটিসি। মাছ ধরা থেকে শুরু করে বাজারে ইলিশ নিলাম এবং সেখান থেকে রান্নাঘর হয়ে পাতে পৌঁছনোর পুরো পদ্ধতিটাই ইলিশের নানা ধরনের পদের মতোই উপভোগ করবেন ইলিশপ্রেমীরা। এই পরিকল্পনা নিয়েই ইলিশ পর্যটনের রূপরেখা সাজিয়েছেন সংস্থার কর্তারা। আইআরসিটিসি-র পূর্বাঞ্চলীয় শাখার গ্রুপ জেনারেল ম্যানেজার দেবাশিস চন্দ্র বলেন, 'করোনার প্রকোপ এখন অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে। গত দেড় বছর বাড়িতে আটকে হুজুগপ্রিয় বাঙালির নাভিশ্বাস উঠছে। তাই সব দিক বিবেচনা করে দু'তিন দিনের এই শর্ট ট্রিপের পরিকল্পনা করা হয়েছে।' কী থাকছে ইলিশ পর্যটনে? দেবাশিস বলছেন, 'টাকি, রায়চক, কোলাঘাট, তাজপুরের মতো কয়েকটা জায়গা বেছে নেওয়া হয়েছে। আমাদের পরিকল্পনা ইলিশে আগ্রহীদের নিয়ে এই জায়গায় যাওয়া। কী ভাবে ইলিশ মাছ ধরা হয় সেটা তাঁরা দেখবেন। তার পর বাজারে ইলিশ বিক্রির পদ্ধতি এবং সব শেষে সেই ইলিশেরই নানা পদ চেটেপুটে খাওয়ার সুযোগ মিলবে।' আইআরসিটিসি জানাচ্ছে, ইলিশ পর্যটনের অন্যতম বড় আকর্ষণ হিসেবে থাকছে ইলিশের নানা পদ। আমিষে মাংস নয়, থাকবে শুধুই ইলিশ। শুরু হবে একেবারে প্রথম পাতে ইলিশের তেল দিয়ে। তার পর ভাজা, ভাপা, পাতুরি, সর্ষেবাটা দিয়ে ইলিশ, ইলিশের তেল-ঝোল, দই-ইলিশ, বেগুন-ইলিশ, চালকুমড়ো দিয়ে ইলিশের মুড়ো, ইলিশ-পোলাও, ইলিশের কোর্মা, ইলিশের টক এবং আরও অনেক জিভে জল আনা পদ। করোনা সতর্কতার জন্য প্রতি ট্রিপে সীমিত সংখ্যক উৎসাহীকে নিয়েই এই পর্যটনের পরিকল্পনা করা হয়েছে।

from Bangla News: বেঙ্গলি খবর, Latest News in Bengali, Breaking News In Bengali, সর্বশেষ সংবাদ | Eisamay https://ift.tt/36bdhyc

Previous article

Next Post

Next article

Previous Post